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amazing
US /ə'meɪzɪŋ/
UK /ə'meɪzɪŋ/
- adj.可驚的；驚奇的；驚人的
- v.t.驚訝
A2 初級中級英檢
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artichoke
US /ˈɑrtɪˌtʃok/
UK /ˈɑ:titʃəuk/
- n. (c./u.)朝鮮薊
C1 高級
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at least
US /æt list/
UK /æt li:st/
- adv.至少；起碼；起碼
- phr.至少；起碼
C2 高級
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boil
US /bɔɪl/
UK /bɔɪl/
- v.i.激動；發怒
- v.t.烹煮；煮沸
A2 初級
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boneless
US
UK
- adj.無骨的；去骨的；軟弱無力的
B1 中級
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chamberlain
US /ˈtʃeɪmbərlɪn/
UK /ˈtʃeɪmbəlɪn/
- n. (c.)侍從；管家
C2 高級
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cheeky
US
UK
- adj.厚顏的：無恥的
B1 中級
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chef
US /ʃɛf/
UK /ʃef/
- n. (c.)廚師：大師傅
B1 中級高級英檢
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chili
US /ˈtʃɪli/
UK /ˈtʃɪli/
- n.辣椒
B2 中高級高級英檢
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chili sauce
US
UK
- n. (u.)辣椒醬
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cloth
US /klɔθ, klɑθ/
UK /klɔθ/
- n. (c./u.)布；布
B1 中級中級英檢
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clover
US /ˈklovɚ/
UK /'kləʊvə(r)/
- n. (c./u.)苜蓿；馬草；苜
B2 中高級高級英檢
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cocktail
US /ˈkɑkˌtel/
UK /'kɒkteɪl/
- n.雞尾酒
B2 中高級中級英檢
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creme
US /k'rem/
UK /k'rem/
- n.奶油
C2 高級
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discard
US /dɪˈskɑrd/
UK /dɪs'kɑ:d/
- v.t.丟棄；拋棄；放棄
B1 中級多益中級英檢
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down with
US /daʊn wɪð/
UK /daun wið/
- adj.生病；贊成；熟悉
- interj.打倒
A1 初級
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draw out
US /drɔ aʊt/
UK /drɔ: aut/
- phr. v.拉長；掏
A1 初級
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feel sick
US
UK
- v.i.感到不舒服
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figure out
US /ˈfɪɡjɚ aʊt/
UK /ˈfiɡə aut/
- phr. v.理解；解決；解決；想出；計算出
- v.t./i.理解；理解；解決；發現；查明；計算
- phr.v.弄清楚，理解
A1 初級
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finish with
US
UK
- phr. v.結束
A1 初級
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firm
US /fɚm/
UK /fɜ:m/
- n. (c.)公司；商業機構
- adj.穩定；穩固；公司
- v.t.穩定，鞏固
A2 初級多益初級英檢
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firm up
US /fɚm ʌp/
UK /fə:m ʌp/
- phr. v.鞏固；變堅固
B1 中級
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freeze
US /friz/
UK /fri:z/
- v.i.凍結；結冰
- v.t.冷凍；呆住
- n.凍結；寒冷
- v.t./i.戰慄；變僵硬
A2 初級中級英檢
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fridge
US /frɪdʒ/
UK /frɪdʒ/
- n.電冰箱
A2 初級中級英檢
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garlic
US /ˈɡɑrlɪk/
UK /'ɡɑ:lɪk/
- n. (c./u.)大蒜；蒜
B2 中高級中級英檢
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get up to
US /ɡɛt ʌp tu/
UK /ɡet ʌp tu:/
- phr. v.幹（令人不快的事）
A1 初級
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grate
US /ɡret/
UK /ɡreɪt/
- v.t.裝格欄於，摩擦
- v.i.刺耳的；摩擦的
B2 中高級高級英檢
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grater
US /ˈɡretɚ/
UK /ˈgreɪtə(r)/
- n.擦菜板
B2 中高級
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hand on
US /hænd ɑn/
UK /hænd ɔn/
- phr. v.傳遞；傳授
A1 初級
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handle
US /ˈhændl/
UK /'hændl/
- v.t.有能力解決；操縱；控制；處理；買賣(商品)；(用手)觸碰；觸摸
- n. (c.)把手；手柄；綽號；暱稱
A2 初級多益初級英檢
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have to
US /hæv tu/
UK /ˈhæv tə/
- aux. v.不得不
A1 初級
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hollandaise
US
UK
- adj.蛋黃奶油酸辣醬
- n. (u.)荷蘭醬
C2 高級
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horseradish
US /ˈhɔrsˌrædɪʃ/
UK /ˈhɔ:srædɪʃ/
- n. (u.)山葵，其根所製調味劑
C1 高級
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in stock
US /ɪn stɑk/
UK /in stɔk/
- adj.有庫存
B2 中高級
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incredible
US /ɪnˈkrɛdəbəl/
UK /ɪnˈkredəbl/
- adj.難以置信；偉大的；令人難以置信的；難以置信的
A2 初級多益高級英檢
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lay out
US /le aʊt/
UK /lei aut/
- phr. v.闡述；安排；花費；設計；躺在外面（曬日光浴）；躺在外面（隱藏）
- v.t./i.佈局；安排；展示；陳列；花費；支出；準備；備妥；闡述；說明
A2 初級
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leave it out
US /liv ɪt aʊt/
UK /li:v ɪt aʊt/
- phr.v.停止做某事
B1 中級
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lift up
US /lɪft ʌp/
UK /lift ʌp/
- phr. v.舉起；振作
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lighten up
US /ˈlaɪtn: ʌp/
UK /ˈlaɪtn ʌp/
- phr. v.放輕鬆
- v.t.減輕重量
A1 初級
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literally
US /ˈlɪtərəli/
UK
- adv.按照字面上地；（用于强调）确实地，真正地；幾乎
B1 中級高級英檢
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mince
US /mɪns/
UK /mɪns/
- v.t.切碎；剁碎
- n. (u.)肉末
- v.i.婉轉
B2 中高級多益
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mozzarella
US /ˌmɑ:tsəˈrelə/
UK /ˌmɒtsəˈrelə/
- n. (c./u.)莫薩里拉乾酪(俗稱水牛奶酪，是一種源自於意大利南部城市坎帕尼亞和那不勒斯的淡奶酪)
C1 高級
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much about
US /mʌtʃ əˈbaʊt/
UK /mʌtʃ əˈbaut/
- phr.關於很多；非常關心
A1 初級
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of course
US /ʌv kɔː(r)s/
UK /ɔv kɔː(r)s/
- adv.當然
- phr.確信的
- interj.當然
A2 初級
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on the back of
US /ɑn ðə bæk əv/
UK /ɒn ðə bæk əv/
- idm.依靠…之後
B2 中高級
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pasta
US /ˈpɑ:stə/
UK /ˈpæstə/
- n. (c./u.)義大利麵
B1 中級中級英檢
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poach
US /poʊtʃ/
UK /pəʊtʃ/
- v.t.偷獵；偷獵
B1 中級高級英檢
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pork
US /pɔ:rk/
UK /pɔ:k/
- n. (u.)豬肉；政府補助金、職位等
B2 中高級初級英檢
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pot
US /pɑt/
UK /pɒt/
- n. (c./u.)罐；瓶；鍋；大量；大麻；(撞球)球洞；一局賭注總額
- v.t.把...栽在花盆裡；(撞球)擊(球)落袋
A2 初級初級英檢
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practical
US /ˈpræktɪkəl/
UK /ˈpræktɪkl/
- adj.實際的；實用的；實際的；務實的
- n.實作；注重實踐的人
A2 初級多益中級英檢
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rather than
US
UK
- adv.而不是；寧願
- prep.而不是
A1 初級
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raw
US /rɔ/
UK /rɔ:/
- adj.強烈的；粗獷的；無經驗的；裸露的；損壞的；野蠻的一個不成熟的；生的；未加工的
B1 中級中級英檢
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rid
US /rɪd/
UK /rɪd/
- v.t.清除；去除
- adj.除去的
A2 初級中級英檢
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roast
US /roʊst/
UK /rəʊst/
- v.t.嚴厲批評；非難；烘烤
- n. (c./u.)烤肉，炙肉
B1 中級中級英檢
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roll it
US
UK
- v.t.捲起來 (大麻煙)；滾動它 (保齡球)；開始拍攝
A1 初級
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sauce
US /sɔs/
UK /sɔ:s/
- n. (c./u.)調味料
B1 中級中級英檢
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sausage
US /ˈsɔ:sɪdʒ/
UK /ˈsɒsɪdʒ/
- n. (c./u.)臘腸：香腸
B1 中級中級英檢
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secret of
US
UK
- phr.…的秘密；…的機密；…的原因
A1 初級
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skim
US /skɪm/
UK /skɪm/
- v.t./i.撇去(油脂等)；快速閱讀以找到要點
- v.i.掠過
B1 中級多益中級英檢
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slice
US /slaɪs/
UK /slaɪs/
- n. (c.)切球；切片
- v.t./i.切(球)；切片；切開；劃破；劃過
A2 初級多益中級英檢
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stick
US /stɪk/
UK /stɪk/
- v.t./i.棒；黏貼，張貼；堅持；伸出；忍受
- n. (c.)棍棒，棍枝，枝條
A2 初級初級英檢
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stock
US /stɑk/
UK /stɒk/
- n. (c./u.)家畜；庫存，備有，常備的
- n. (u.)高湯，原湯
- v.t.有存貨的，常備的
- n. (c.)股份，股票
- adj.做出整體估量，全面分析
B2 中高級多益中級英檢
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strain
US /stren/
UK /streɪn/
- v.t.過濾，濾掉；拉緊，緊繃，受到強大的壓力
- n. (c./u.)竭盡全力的；病菌或其他有機生物的品類，類型，品種
B2 中高級高級英檢
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take it out of
US /teɪk ɪt aʊt əv/
UK /teɪk ɪt aʊt ɒv/
- phr.v.使某人疲憊
B2 中高級
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temperature
US /ˈtɛmpərəˌtʃʊr,-tʃɚ,ˈtɛmprə-/
UK /ˈtemprətʃə(r)/
- n. (c./u.)體溫；溫度；氣溫；溫度 (電腦)；烹調溫度
A2 初級初級英檢
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tender
US /ˈtɛndɚ/
UK /'tendə(r)/
- adj.溫和的；疼痛的
- n.柔軟的：溫柔的
- v.t.招標
B2 中高級多益中級英檢
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thick
US /θɪk/
UK /θɪk/
- adj.能見度低的；濃的；密的；密集的；(液體)稠的；濃的；愚蠢的；笨的；(口音)重的；厚的
- adv.密切地
- n.最激烈的部分
A2 初級初級英檢
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thyme
US /taɪm/
UK /taɪm/
- n. (c./u.)麝香草屬的植物；百里香
C1 高級
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tie
US /taɪ/
UK /taɪ/
- v.t.綁；系；拴；捆；限制；約束；連接；束縛；約束(某人)
- n. (c./u.)帶子；繩子；關係；聯繫；不分勝負；平局；(大型競賽中的)比賽；束縛；牽累；領帶；繩索；和局；枕木；枕木；軌枕
- v.t./i.使同分；使平手
A2 初級多益初級英檢
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to let
US /tu lɛt/
UK /tu let/
- prep.出租中（房屋）
A2 初級
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used to
US /juzd tu/
UK /ˈju:st tə/
- adj.用過的；過去慣常
- aux. v.習慣
- v.i.習慣於
A1 初級
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vinegar
US /ˈvɪnɪɡɚ/
UK /ˈvɪnɪgə(r)/
- n. (u.)醋
B1 中級初級英檢
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wrap
US /ræp/
UK /ræp/
- n. (c.)圍巾；披肩；(食物)捲
- v.t.包起；纏繞；盤繞；纏繞
B1 中級中級英檢
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01:03

She took a brave step forward, leaving behind her comfort zone to chase her dreams.

單字片語

brave
adj. 有勇氣的
comfort zone
phr. 舒適圈

本句說明

a brave step 是名詞片語，其中 brave 是形容詞，修飾名詞 step，表示「勇敢的一步」。 forward 是副詞，修飾 step，表示「向前」。整個片語作為受詞，回答 took（動詞）的「什麼」——她邁出了勇敢的一步向前。

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brave

US/brev/

UK/breɪv/

adj.勇敢的

v.t.勇敢地面對

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80

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#起司 #奶油 #高湯 #放入 #丟掉 #麵包

英國主廚的「料理疑問」來囉！| Tech Support | WIRED Japan (イギリス人シェフだけど「料理について」質問ある？ | Tech Support | WIRED Japan)

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Summer 發佈於 2025 年 03 月 08 日

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