Vocabulary

• look at: 查看
• have to: 不得不
• in half: 分成兩半
• just kind of: 只是有點
• over medium: 半熟雙面煎蛋
• of course: 當然
• kosher salt: 猶太鹽
• at a time: 一次
• at least: 至少
• instead of: 代替
• cut off: 中斷
• other than: 除了…以外
• sharp knife: 鋒利的刀
• in the air: 在空中
• under the influence: 受…的影響
• on the table: 在桌子上
• mop up: 用拖把擦乾
• shake off: 擺脫
• boil over: 沸騰溢出
• catch on: 變得流行
• on fire: 非常成功
• bring out: 正式介紹(女孩子)
• going on: 繼續做...
• heat up: 加熱
• got to: 到達(某地)
• get it on: 興奮
• wait for: 等候
• come up to: 達到
• except for: 除了
• back up: 備份
• set to: 開始認真幹
• top off: 完成
• very top: 頂端
• from top to bottom: 徹底地，全面地
• vegetable stock: 蔬菜高湯
• bubble up: 冒泡
• next to: 旁邊的
• balsamic vinegar: 巴薩米克醋
• one of those things: 無法避免的事情
• in advance: 事先
• in depth: 深入地
• literally: 按照字面上地
• sort: 整理，整頓
• essentially: 本質上 ； 本來 ； 實質上
• wrap: 圍巾；披肩
• bit: (馬)嚼口；馬勒
• flat: 公寓
• toss: 投擲
• stock: 家畜
• stir: 激起
• flavor: 味道
• thick: 能見度低的；濃的
• tender: 溫和的
• couple: 連結；拴在一起
• serve: (爲...)工作；(爲...)服務
• reduce: (試圖)減少
• layer:  層 ； 一層
• totally: 完全 ； 統統 ； 皆 ； 總體
• fold: 折疊
• waste: 殺害；謀殺
• bottom: 臀部
• notice: 注意到，留心
• medium: 媒介；手段
• ideally: 理想地
• sheet: 床單
• place: 地點
• kind: 類
• liquid: 現金的
• ton: 噸
• bring: 帶來；帶同
• step: 舞步
• find: 發現
• pot: 罐；瓶
• sprinkle: 撒；灑
• set: 準備好的；可以使用了的
• heat: 憤怒；激動
• make: 提供
• boil: 激動；發怒
• simmer: 慢慢地煮 ； 燉 ； 內心充滿 ； 即將沸騰的狀態 ； 滿腔怒火即將發作 ； 煨
• whisk: 攪拌；揮動
• skim: 撇去(油脂等)
• start: 開端
• flour: 麵粉 ； 小麥粉 ； 白麵粉
• remove: 去掉
• season: 季節
• paste: 貼上
• side: 側線 ； 旁軌 ； 外牆
• bouquet: 花束
• glaze: 上釉
• pepper: 甜椒
• zest: 熱心；熱情
• butcher: 肉販；肉舖
• rib: 肋骨
• submerge: 使沒入水中
• nestle: 貼近
• sear: 西爾斯
• tablespoon: 大湯匙
• kosher: 正直的
• freshness: 新鮮
• horseradish: 山葵，其根所製調味劑
• strainer: 濾器；濾網；濾盆
• lemon: 瑕疵品
• generously: 寬大地 ； 豐富地