每日口說挑戰 披薩的科學 (The Chemistry of Pizza - Reactions)

主持人 : Jeff Chiao
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Hi VoiceTubers! Everyone loves pizza, but do you know exactly what makes pizza so delicious? Watch the video we covered to day to find out!

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To balance out an overly acidic pizza sauce, some people add a tiny pinch of baking soda, which is basic, making it an antacid which helps neutralize the acid burn.
為了平衡披薩醬料中的酸，有些人會加入一小撮鹼性的小蘇打粉來當作酸鹼中和劑，來中和酸性造成的灼燒感。
句子選自此影片： 披薩的科學 (The Chemistry of Pizza - Reactions)

學習重點

1. balance （使）平衡

balance

[ˋbæləns] (v.) （使）平衡

2. acidic 酸性的

acidic

[əˋsɪdɪk] (adj.) 酸性的

3. neutralize 抵消，使失效

neutralize

[ˋnjutrəl͵aɪz] (v.) 抵消，使失效

neutralize

[ˋnjutrəl͵aɪz] (v.) 中和酸／祛味

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