US /ˈstriki/
・UK /ˈstri:ki/
我準備了一些培根,有里肌肉培根,也有五花培根,但是
奶油現在開始變金黃了。
這是一種帶條紋的瘦燻肉,我現在要做的就是把脂肪渲染下去,因為這有兩件事要做。
現在,醬汁,不要太瘋狂,好嗎?
我準備了一些燻肉,五花燻肉,但都是經過輕微熏製的,所以會給香腸帶來非常好的煙燻風味。
然後再加入少許黃油,放入鍋中。
這種培根在英國被稱為 "streaky bacon rasher"(細條培根),與 "back bacon"(背部培根)不同,"back bacon"(背部培根)是將培根切成一塊一塊的,然後再從上面切下一些條狀。
我覺得只是煮的時間長了一點。
不用擔心塗的太薄或是不均勻,因為這只是第一層,我們等等還要再塗上第二層
是因為這區塊通常我會比較仔細,慢慢的把顏料塗上去
當然,對我來說也要有條紋。--對我來說,也得抽回來。
完全沒有油,所以用它自己的脂肪來烹飪。我把它開得很低,所以它融化了。
這種所謂的捷徑會導致雞蛋混合不均勻,不美觀,有條紋。
[用放很久的雞蛋] 煮放很久的雞蛋會使蛋清分離成條紋狀。