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我覺得,如果每個人都說 "哦,我們在做黑胡椒和猶太鹽",你肯定會覺得 "哦,天哪,好像會很鹹"。
所以,我們在達拉斯做了一個洛克哈特的地方。
稍微拌一下就好。
準備兩杯白醋、一杯半的水、四分之一杯的糖和一大匙猶太鹽。
用猶太鹽把所有面都調味。
非常、非常、非常慷慨地。
加入一大撮粗鹽。
切成半月形。
如果需要,用一大撮猶太鹽調味。
說了這麼多,味道如何?
我只用了一些粗鹽。
食用鹽完全沒問題。
來,盯著看沒關係
並以少量猶太鹽調味
初榨橄欖油。
加一點猶太鹽真的很有幫助,因為現在香菇已經吸收了橄欖油,我需要它們釋放出一些汁液。
這個可能會真的幫助我們好好地發展。
我沒有任何衣服,但我會有 Diamond Kosher 鹽。
別擔心,我們晚點會把它沖洗掉。
我喜歡用粗海鹽,但細海鹽或猶太鹽也可以。