主廚們真心推薦！10款在餐廳裡必備的專業刀具推薦 | 餐廳大小事 | Bon Appétit (The 10 Knives Pro Chefs Really Use in Restaurants | Restaurant Talks | Bon Appétit)┃VoiceTube 看影片學英語

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a bit longer
US
UK
- phr.再長一點；再長一點
A1 初級
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absolute
US /ˈæbsəˌlut/
UK /ˈæbsəlu:t/
- adj.絕對的；確實的；毋庸置疑的；獨立的
- n. (c./u.)絕對；絕對真理；絕對（哲學）
A2 初級中級英檢
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as opposed to
US
UK
- prep.與...相對；代替；在兩者之間做選擇
A1 初級
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at home
US /æt hom/
UK /æt həum/
- phr.在家
- adj.自在
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at least
US /æt list/
UK /æt li:st/
- adv.至少；起碼；起碼
- phr.至少；起碼
C2 高級
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blade
US /bled/
UK /bleɪd/
- n.葉片；刃；扁平的部份；刀葉；葉片；葉身
B1 中級高級英檢
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breaks down
US
UK
- phr. v.使失靈；(機器)失靈；分解；失去戰鬥力；（情緒）經常崩潰；破裂
A1 初級
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butcher
US /ˈbʊtʃɚ/
UK /ˈbʊtʃə(r)/
- n. (c.)肉販；肉舖
- v.t.屠宰；屠殺
B1 中級多益中級英檢
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carbon
US /ˈkɑrbən/
UK /'kɑ:bən/
- n. (u.)碳
B1 中級中級英檢
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care for
US /kɛr fɔr/
UK /kɛə fɔ:/
- phr. v.關心；照顧；喜歡
A1 初級
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chef
US /ʃɛf/
UK /ʃef/
- n. (c.)廚師：大師傅
B1 中級高級英檢
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chop
US /tʃɑp/
UK /tʃɒp/
- v.t./i.剁碎；砍；劈；快速上下移動；拒絕，刪除
- n. (c./u.)劈；斬；肋骨肉；排骨；短而急的波浪；（尤指音樂方面的）技術，能力
B1 中級中級英檢
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crush
US /krʌʃ/
UK /krʌʃ/
- n.迷戀
- v.t.壓碎；擊敗(某人或事)；擠：使變形；羞辱
B1 中級多益中級英檢
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cucumber
US /ˈkjuˌkʌmbɚ/
UK /ˈkju:kʌmbə(r)/
- n. (c./u.)小黃瓜；黃瓜；黃瓜植物
- adj.黃瓜味的
B2 中高級中級英檢
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cuisine
US /kwɪˈzin/
UK /kwɪˈzi:n/
- n. (c./u.)烹飪；菜餚；料理；餐館；餐廳
B1 中級高級英檢
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cut through
US /kʌt θru/
UK /kʌt θru:/
- phr. v.穿過；突破；簡化；穿過（人群）；簡化
- v.t./i.砍伐穿過；刺穿；切開；省略；穿透
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delicate
US /ˈdɛlɪkɪt/
UK /'delɪkət/
- adj.易碎的；精巧；敏感的；微妙的；棘手的
B1 中級中級英檢
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drip
US /drɪp/
UK /drɪp/
- n. (u.)滴下；滴瀝；淌滴；滴水聲
- v.i.滴落
B1 中級中級英檢
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edge
US /ɛdʒ/
UK /edʒ/
- n. (c./u.)優勢；刀緣；邊緣；邊沿
- v.t.使鋒利；邊
- v.t./i.邊緣；邊飾
A2 初級多益初級英檢
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essentially
US /ɪˈsenʃəli/
UK /ɪˈsenʃəli/
- adv.本質上；本來；實質上；本質上；實際上
A2 初級中級英檢
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for example
US
UK
- phr.例如
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guide
US /ɡaɪd/
UK /ɡaɪd/
- v.t.指導(某人)；引導；嚮導；指引
- n. (c./u.)指南；導遊；導向裝置
A2 初級多益初級英檢
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handle
US /ˈhændl/
UK /'hændl/
- v.t.有能力解決；操縱；控制；處理；買賣(商品)；(用手)觸碰；觸摸
- n. (c.)把手；手柄；綽號；暱稱
A2 初級多益初級英檢
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have to
US /hæv tu/
UK /ˈhæv tə/
- aux. v.不得不
A1 初級
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hold it in
US
UK
- phr. v.忍住；憋住
A1 初級
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hone
US /hoʊn/
UK /həʊn/
- v.t.錘煉；磨練 (刀刃)
C1 高級多益
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in control
US /ɪn kənˈtrol/
UK /in kənˈtrəul/
- adj.掌控之中；自制
- phr.處於控制之下
C1 高級
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in half
US /ɪn hæf/
UK /in hɑ:f/
- adv.分成兩半；部分地
A1 初級
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in the way
US /ɪn ði we/
UK /in ðə wei/
- phr.擋路；以備不時之需；礙事；在途中；妨礙
A1 初級
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intimidate
US /ɪnˈtɪmɪˌdet/
UK /ɪnˈtɪmɪdeɪt/
- v.t.恐嚇；脅迫
B2 中高級高級英檢
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japanese style
US
UK
- adj.日式風格
- n.日本風格
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lightweight
US /ˈlaɪtˌwet/
UK /ˈlaɪtweɪt/
- adj.重量輕，輕度
B1 中級高級英檢
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look at
US /lʊk æt/
UK /luk æt/
- phr. v.查看；看著；看著；檢查
A1 初級
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look for
US /lʊk fɔr/
UK /luk fɔ:/
- phr. v.尋找；期待
A1 初級
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maneuver
US /məˈnuvɚ, -ˈnju-/
UK /mə'nu:və/
- n.作戰行動
- v.i.調遣軍隊
C2 高級高級英檢
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motion
US /ˈmoʃən/
UK /'məʊʃn/
- n. (c./u.)提議；動議；運動；運行
- v.i.做手勢；點頭(或搖頭)示意
A2 初級初級英檢
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of course
US /ʌv kɔː(r)s/
UK /ɔv kɔː(r)s/
- adv.當然
- phr.確信的
- interj.當然
A2 初級
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pastry
US /ˈpestri/
UK /ˈpeɪstri/
- n. (c./u.)糕餅皮；麵粉糕餅；麵食品；酥皮點心；糕點；酥皮麵糰
B2 中高級高級英檢
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performance
US / pɚˈfɔrməns/
UK /pə'fɔ:məns/
- n.性能；表演；演出；表演；性能；業績；表現
A2 初級多益中級英檢
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petty
US /ˈpɛti/
UK /ˈpeti/
- adj.瑣碎的；無用的；渺小的；小氣的；心胸狹窄的；低下的；下級的
B2 中高級高級英檢
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poultry
US /ˈpoʊltri/
UK /ˈpəʊltri/
- n. (c./u.)家禽
- n. (u.)家禽肉
- n.家禽業
- adj.家禽的
B2 中高級中級英檢
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precise
US /prɪˈsaɪs/
UK /prɪ'saɪs/
- adj.正確的；嚴密的；恰好的；嚴謹的
A2 初級多益中級英檢
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pressure
US /ˈprɛʃɚ/
UK /'preʃə(r)/
- n. (c./u.)壓力；壓；擠；緊迫；催促；壓力；壓力 (物理學)；壓力 (印刷)；時間壓力；政治壓力；血壓
- v.t.施壓；迫使...做某事
A2 初級多益中級英檢
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push down
US /pʊʃ daʊn/
UK /puʃ daun/
- phr. v.向下推；壓制
A1 初級
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ratio
US /ˈreɪʃioʊ/
UK /ˈreɪʃiəʊ/
- n. (c./u.)比率；比率；比率 (金融)
C2 高級高級英檢
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recommend
US /ˌrɛkəˈmɛnd/
UK /ˌrekə'mend/
- v.t.推薦；推舉；公開支持
A2 初級多益中級英檢
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rust
US /rʌst/
UK /rʌst/
- n. (u.)鐵銹色，赭色；銹病；鐵鏽：生鏽
- v.i.生鏽
B1 中級中級英檢
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scallion
US /ˈskæljən/
UK /ˈskæliən/
- n. (c.)蔥；薤；青蔥；冬蔥；大蔥
C1 高級
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sew
US /so/
UK /səʊ/
- v.t. 縫紉
B1 中級中級英檢
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sharp
US /ʃɑrp/
UK /ʃɑ:p/
- prop. n.<名字>
- adj.鮮明的；明顯的；整潔的，優雅的，時髦的；敏捷的，敏銳的；尖頭，尖銳物；急劇的；突然的；(感覺；味道等)強烈的
- adv.整(指時刻)；急劇地；突然地
- n.調高音調，升音演奏
A2 初級多益初級英檢
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slice
US /slaɪs/
UK /slaɪs/
- n. (c.)切球；切片
- v.t./i.切(球)；切片；切開；劃破；劃過
A2 初級多益中級英檢
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squish
US /skwɪʃ/
UK /skwɪʃ/
- v.i.壓扁，擠扁
C2 高級
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straight
US /stret/
UK /streɪt/
- adj.異性戀者；異性戀的；率直的；立刻的；直的；整齊的
- adv.筆直地；立刻地；誠實地；直接地；立即
- n.異性戀者
- v.t./i.弄直
A2 初級多益初級英檢
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sturdy
US /ˈstɜ:rdi/
UK /ˈstɜ:di/
- adj.結實的；堅固的
C2 高級高級英檢
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taper
US /ˈtepɚ/
UK /'teɪpə(r)/
- v.i.使漸細；變窄
B2 中高級
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tip
US /tɪp/
UK /tɪp/
- v.t.傾倒(水等)；給小費；洩露；暗示；傾斜；使傾斜；使翻倒；使翻覆；輕擊；輕觸
- n.尖端；頂點；小費；提示；線索；垃圾堆；垃圾場；垃圾集中處；凌亂的地方；提示；訣竅
A2 初級初級英檢
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too heavy
US
UK
- adj.太重；過於沉重
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triangular
US /traɪˈæŋɡjəlɚ/
UK /traɪˈæŋgjələ(r)/
- adj.三角形的
B1 中級
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versatile
US /ˈvɚsətəl, -ˌtaɪl/
UK /ˈvə:sətail/
- adj.多才多藝；多才的；多變的
B2 中高級多益高級英檢
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weird
US /wɪrd/
UK /wɪəd/
- adj.怪異的、不可思議的；令人不安的
B1 中級高級英檢
更多
with it
US /wɪð ɪt/
UK /wið it/
- adj.時髦的；了解情況的；時髦的；機警的；跟得上時代的
A1 初級
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work to do
US
UK
- phr.要做的工作；必須完成的工作；可做的工作
A1 初級
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wrist
US /rɪst/
UK /rɪst/
- n. (c./u.)手腕；護腕；袖口
A2 初級初級英檢
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01:03

She took a brave step forward, leaving behind her comfort zone to chase her dreams.

單字片語

brave
adj. 有勇氣的
comfort zone
phr. 舒適圈

本句說明

a brave step 是名詞片語，其中 brave 是形容詞，修飾名詞 step，表示「勇敢的一步」。 forward 是副詞，修飾 step，表示「向前」。整個片語作為受詞，回答 took（動詞）的「什麼」——她邁出了勇敢的一步向前。

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brave

US/brev/

UK/breɪv/

adj.勇敢的

v.t.勇敢地面對

A2 初級

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B1 中級中文美國腔

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Richard VT 發佈於 2026 年 02 月 15 日

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