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    piperine

    US /'pɪpəˌri:n/

    ・

    UK /'pɪpərɪn/

    A1 初級
    n. (c./u.)名詞 (可數/不可數)胡椒鹼
    Piperine is responsible for the pungency of black pepper and long pepper.

    影片字幕

    食物調味料千千百百種，但你有想過為何最常用的是鹽還有胡椒嗎？ (Why Salt & Pepper?)

    05:48食物調味料千千百百種，但你有想過為何最常用的是鹽還有胡椒嗎？ (Why Salt & Pepper?)
    • It gets its heat from a chemical called piperine, rather than capsaicin, like those confusingly named fruits of the chili pepper family.

      因為大部份有害的細菌無法在高鹽分的環境下生存。但是明顯地，

    • It gets its heat from a chemical called piperine. Rather than capsaicin like

      它從一種化學成分“胡椒鹼“中獲得辣度。而不是像其他

    B1 中級

    日本解宿醉神器！薑黃能量飲 🍻 (The Japanese Hangover Drink - Turmeric Power)

    06:37日本解宿醉神器！薑黃能量飲 🍻 (The Japanese Hangover Drink - Turmeric Power)
    • A compound in black pepper called piperine inhibits the process in the liver that hinders curcumin absorption.

      黑胡椒中一種叫做胡椒鹼的化合物能抑制肝臟中阻礙薑黃素吸收的過程。

    • A compound in black pepper called piperine inhibits the process in the liver that hinders curcumin absorption.

      也可以加點好的脂肪，在薑黃上塗抹一些熱量，進一步提高薑黃素的吸收。

    B2 中高級