一旦你咬了一口，烯丙基甲基硫化物會在體內比其他化合物分解慢得多，

它們含有異硫氰酸烯丙酯，這種化合物會繞過你的舌頭，直接攻擊你的鼻竇，這也是為什麼吃它們可能會讓你覺得大腦好像泡在熔岩裡。