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  • Today I'm making a treat for the servants - my recipe for steamed chocolate pudding.

    今天,我將會用我的食譜,為僕人們做一種點心,那就是蒸巧克力布丁。

  • For this recipe you will need:

    根據這個食譜,你需要:

  • Some chocolate.

    一些巧克力、(兩百五十克)

  • Breadcrumbs.

    麵包屑、(一百五十克)

  • Milk.

    牛奶、(二分之一湯匙)

  • Butter.

    牛油、(一百五十克)

  • Caster sugar.

    砂糖、(一百二十克)

  • And eggs.

    和雞蛋。(三顆)

  • Always buy the best chocolate you can afford, then you're guaranteed quality.

    根據你們的經濟能力,記得選購品質較好的巧克力,這樣才可以獲得品質的保證。

  • First, melt the butter and chocolate together and then add the breadcrumbs and then the

    首先,把牛油和巧克力溶在一起,加入麵包屑,最後

  • milk.

    加入牛奶。

  • Stir it over the heat until it is quite thick.

    在爐火上慢慢攪拌,直到有一定的濃稠度。

  • Next, separate the eggs and cook up the yolks with the sugar.

    接下來,把蛋黃和蛋白分開,用蛋黃與糖混在一起煮。

  • Now that my eggs and sugar have cooked together nicely, it's time to add them to the chocolate

    現在我的蛋黃與砂糖煮好後,是時候把煮好的巧克力加入

  • mix.

    攪拌進去。

  • Finally whisk the egg whites and then add it to your mix and give it a slight turn.

    最後攪拌蛋白到發泡,把它加入你的混合物,攪拌均勻。

  • To steam your pudding, line your pudding basin and then pour your mix in.

    現在可以開始蒸布丁了。把容器裡塗一層薄薄的牛油,隨後把混合物給倒進去。

  • Then cover with brown paper and then secure your cloth over the top. Then you can easily

    用烘培紙給混合物覆蓋好,再來用繩給布綁在容器口上。然後,你可以很容易地

  • make a handle for lifting.

    用布做成手把,那就可以很簡單的把它提上來。

  • Place it into a pan with water about half way up, cover it with a lid and then steam

    把它放入一個平底鍋,把水注到容器的三分之二高,再來把鍋蓋蓋好,

  • for about an hour or just under.

    大概蒸個一個小時多就可以了。

  • Mmm, smells delicious.

    嗯,味道美極了。

  • Lord Braybrooke quite likes this pudding too. Naturally for him I make it look a lot more

    主人巴雷布魯克也很喜歡這種布丁。當然,我會把這布丁做得更加精緻美觀。

  • delicate. But for the servants this is just fine.

    但對於僕人們,這已經很棒了。

  • You can serve it hot with cream, although it's very nice sliced and cold.

    剛剛蒸好的布丁可以配鮮奶油來享用,但等到它冷卻後切片來吃也一樣很棒!

  • My chocolate pudding.

    這就是我的巧克力布丁食譜。

Today I'm making a treat for the servants - my recipe for steamed chocolate pudding.

今天,我將會用我的食譜,為僕人們做一種點心,那就是蒸巧克力布丁。

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B1 中級 中文 美國腔 布丁 巧克力 蛋黃 牛油 混合物 容器

如何做巧克力布丁--維多利亞式的方法。 (How to Make Chocolate Pudding - The Victorian Way)

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    ally.chang 發佈於 2021 年 01 月 14 日
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