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為什麼熟成壽司比生魚片壽司更美味？！ (Why Aged Sushi Is Better Than Fresh Sushi)
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Thomas Lui 發佈於 2025 年 08 月 05 日你是否也好奇為什麼有些壽司放幾天後反而更好吃？這支影片將帶你深入了解熟成壽司的迷人世界，介紹米其林星級餐廳使用的昆布漬（konbujime）和醬油漬（shoyu zuke）等技巧。你將學到進階的料理詞彙，並對江戶前壽司（Edo-mae sushi）的在地文化有更深入的認識喔！
影片單字
process
US /ˈprɑsˌɛs, ˈproˌsɛs/
・
UK /prə'ses/
- v.t.用電腦處理(資料)；(依照規定程序)處理；處理；流程；加工；理解
- n. (c./u.)(規定的)程序；過程；進程；方法；法律程序；進程
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