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每日口說挑戰
地獄廚神教做菜:嫩煎莎莎醬菲力搭配松露馬鈴薯 (Rare Fillet of Beef with Salsa Verde & Truffled New Potatoes | Gordon Ramsay)
主持人 : Mia Liu
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Because it's a fillet of beef, there's hardly any fat on there so you sear it quickly. Ends as well. Get seared.
因為這是菲力牛排,肉幾乎沒有脂肪,所以很快就可以烤好了。 尾部也要記得煎到。
句子選自此影片:
地獄廚神教做菜:嫩煎莎莎醬菲力搭配松露馬鈴薯 (Rare Fillet of Beef with Salsa Verde & Truffled New Potatoes | Gordon Ramsay)
學習重點
1. fillet 無骨肉
fillet
[ˋfɪlɪt] (n.)
無骨肉
2. sear (爲防止汁液和味道溢出)高溫快煎(肉)
sear
[sɪr] (v.)
(爲防止汁液和味道溢出)高溫快煎(肉)
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